כמהין חורפית שחורה, הידועה גם בתור הכמהין של פריגור (Perigord), נחשבת לאיכותית, הנדירה והמבוקשת מבין פטריות הכמהין השחורות. הכמהין שלנו גדלות במטעים באדמות הצפוניות והעשירות של רמת הגולן, על שורשיהם של עצי אלון ואגוזי לוז. 

לכל פטרייה סיפור משלה, הנובע מסביבת הגידול והגנטיקה שלה. המראה הטבעי והייחודי שלה מופיע במגוון גדלים וצורות, החל מגודל של דובדבן ועד תפוח עץ. 

טרואר: קרקע בזלתית, בגובה של כ- 1,000 מטר מעל פני הים.
עונת אסיף: דצמבר - מרץ.
צבע: מעטפת חיצונית שחורה וגוף פנימי שחור עם נימים לבנים-חומים.
פרופיל טעמים וארומות: אדמת יער, שוקולד, חמאה, אגוזים, קקאו, ועוד.

מועד אספקה: עד ה31/12/2025

בשלות הכמהין שלנו מושפעת מתנאי הסביבה והטמפרטורה באדמת הבזלת.
מאחר ואין לנו יכולת לדעת מתי תקרה ההבשלה המדויקת, איננו מתחייבים לתאריך אספקה ספציפי.
אסיף הכמהין הראשונות צפוי להתחיל מאמצע דצמבר 2025 ועד לסוף החודש.

אנו מתחייבים לאספקת הכמהין שלנו במשלוח עד הבית לאזורים נרחבים, עם התמקדות בצירים המרכזיים:

• מצפון לדרום: מראש פינה ועד באר שבע.
• ממזרח למערב: ממודיעין ועד קו החוף (כולל כלל ערי המרכז).

ישובים מרוחקים 

 לישובים הנמצאים מחוץ לצירים המרכזיים שהוצגו, כגון הבקעה, הערבה ואילת אנו מבקשים ליצור עמנו קשר.

תיאום אספקה

אילסר תעדכן את הלקוח/ה בדבר צפי הגעת המשלוח ותתאם את מועד האספקה.

במנה אישית ממוצעת כמו פסטה או ריזוטו, מומלץ להשתמש בכ-5 גרם פטריית כמהין טרייה. אנו ממליצים להשתמש בנדיבות כדי ליהנות מטעמה. 
צפו במתכונים שלנו >>

פתחו את האריזה והוציאו בעדינות את הפטרייה מהצנצנת.

עטפו אותה בנייר סופג, החזירו לצנצנת והכניסו למקרר עד השימוש.

מומלץ להוציא את הפטרייה מהמקרר כ-20 דקות לפני השימוש.

במידה ונשאר לכם כמהין לאחר השימוש, עטפו אותה בנייר סופג והכניסו למקרר בתוך הצנצנת.

 יש להחליף את הנייר מדי יום. 

אם מתפתח עובש קל, אל תזרקו את הפטרייה, נגבו אותו והשתמשו בפטרייה במהרה.

הפטרייה היא חומר גלם טרי וטבעי, שאינו עובר שום עיבוד או טיפול כימי ולכן הארומה שלה משתנה ודועכת עם כל יום שעובר. 

מומלץ להשתמש עד שבוע מיום קבלתה.

כן. הכמהין שלנו כשרות בהשגחת המועצה דתית אזורית רמת הגולן.

לפרטים נוספים צרו קשר.