היהלום של המטבח
כמהין חורפית שחורה
כמהין חורפית שחורה
Tuber melanosporum
12 ₪ / גרם
כמהין חורפית שחורה, הידועה גם בתור הכמהין של פריגור (Perigord), נחשבת לאיכותית, הנדירה והמבוקשת מבין פטריות הכמהין השחורות. הכמהין שלנו גדלות במטעים באדמות הצפוניות והעשירות של רמת הגולן, על שורשיהם של עצי אלון ואגוזי לוז.
לכל פטרייה סיפור משלה, הנובע מסביבת הגידול והגנטיקה שלה. המראה הטבעי והייחודי שלה מופיע במגוון גדלים וצורות, החל מגודל של דובדבן ועד תפוח עץ.
טרואר: קרקע בזלתית, בגובה של כ- 1,000 מטר מעל פני הים.
עונת אסיף: דצמבר – מרץ.
צבע: מעטפת חיצונית שחורה וגוף פנימי שחור עם נימים לבנים-חומים.
פרופיל טעמים וארומות: אדמת יער, שוקולד, חמאה, אגוזים, קקאו, ועוד.
המלאי באתר אזל.
העונה קרובה מאוד לסיומה ולצערינו הרב, לא נוכל לספק לכן.ם כמהין עד הבית.
מוזמנות ומוזמנים להירשם למועדון שלנו וכשתגיע העונה הבאה, נודיע לכם שהמלאי יחודש וגם- ממש בקרוב נשיק מוצר חדש עם הכמהין שלנו.
המלאי יהיה מוגבל וזכות ראשונים תינתן לחברי המועדון שלנו! מומלץ לעקוב.
רוצים לקבל עדכון כשהפטריות חוזרות למלאי? הירשמו כאן
סליקת אשראי מאובטחת
אחריות על המוצר
משלוח עד הבית חינם
מחיר ל- 100 גרם: 1,200 ₪. המחיר הסופי ינתן לאחר שקילת המוצר במעמד האריזה. התמונות להמחשה בלבד.
שאלות נפוצות
במנה אישית ממוצעת כמו פסטה או ריזוטו, מומלץ להשתמש בכ-5 גרם פטריית כמהין טרייה. אנו ממליצים להשתמש בנדיבות כדי ליהנות מטעמה.
צפו במתכונים שלנו >>
פתחו את האריזה והוציאו בעדינות את הפטרייה מהצנצנת.
עטפו אותה בנייר סופג, החזירו לצנצנת והכניסו למקרר עד השימוש.
מומלץ להוציא את הפטרייה מהמקרר כ-20 דקות לפני השימוש.
במידה ונשאר לכם כמהין לאחר השימוש, עטפו אותה בנייר סופג והכניסו למקרר בתוך הצנצנת.
יש להחליף את הנייר מדי יום.
אם מתפתח עובש קל, אל תזרקו את הפטרייה, נגבו אותו והשתמשו בפטרייה במהרה.
הפטרייה היא חומר גלם טרי וטבעי, שאינו עובר שום עיבוד או טיפול כימי ולכן הארומה שלה משתנה ודועכת עם כל יום שעובר.
מומלץ להשתמש עד שבוע מיום קבלתה.
השתמשו בפורס מיוחד לכמהין או במגרדת כמהין, בכדי להגיע לטעמים מקסימליים.
ניתן לקרוא על טיפים לבישול ולרכוש פורס או מגרדת כאן באתר.
מאוד היינו רוצים לארח אתכם/ן אצלינו ברמת הגולן אך לצערנו הרב בשלב זה עוד אין מרכז מבקרים.
השאירו פרטים באתר בטופס ההרשמה ותהיו הראשונים לדעת על סיורים ועל אירועים שלנו.
כן. לפרטים נוספים צרו קשר.
מוצרים נוספים
מכינים את המטבח לכמהין
